創作郷土料理の店 菊富士 『けの汁定食』

青森県弘前市の創作郷土料理の店『菊富士』さんでは、津軽の旬の食材を活かした創作郷土料理や地酒を楽しめます。

『菊富士』

弘前公園から徒歩１０分少々と、観光地からのアクセスも◎
お昼から郷土料理を定食スタイルで、しかも通し営業で供しているのが観光客には嬉しいですねｖ
しかもメニューがたくさんあるので迷ってしまう（嬉）
店内は広く、仕切りがあるのでお一人様でも全然気になりません。


『けの汁定食』　￥１，０００

けの汁、焼魚、厚焼玉子、小鉢、白飯、漬物、デザートに桜アイスまでついたセット。

『けの汁』とは。。。
青森県津軽地方の郷土料理。
大根やさまざまな山菜、凍豆腐、油揚げなどを細かくきざんで煮、味噌で味をつけておき、小正月から少しずつ食べます。
「けの汁」とは、かゆの汁のこと。昔、米が貴重だった頃、山菜や野菜を米に見立て細かくきざんで食べたのが始まりだとか。


「けの汁」

豚汁を薄めて、肉無しにした感じ？
野菜メインなのでヘルシーそうです。
もそもそと最後の一滴まで匙で汁をすくっていると、昔の農民になった気分が味わえます。
冬にもってこいの料理といえそうですね。




『菊富士』
青森県弘前市大字坂本町1　 地図
ＴＥＬ：[phone]
営業時間：11：00〜21：00（L.O.）
定休日：不定休
お店のＨＰ