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2008/11/14(Fri)

小作　『かぼちゃほうとう』

山梨の郷土料理といえば、何をおいても『ほうとう』でしょう！

『ほうとう』とは。。。
山梨県を中心に食べられている、小麦粉を練った平打ちの麺を野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理の一種。
ほうとうという形は武田信玄が、野戦食として用い甲州独特のものであり甲州人の誇りの郷土料理でもあるのです。


『小作　甲府北口駅前店』
小作
ＪＲ甲府駅より徒歩３分。
ほうとうで有名な郷土料理店。県内に支店が多くあり、各店舗により味が違うそうです。
冬期限定の『牡蠣ほうとう』、熊肉、すっぽん、ぜんざいのような『あずきほうとう』等豊富なメニューが揃っています。

『かぼちゃほうとう』　￥１，１００
ほうとう��

ほうとう��
甲州ほうとうの基本、甘いかぼちゃの入ったほうとうです。
米がほとんど食べられなかった昔の甲州の庶民にとって、ほうとうは最上の日常食。それに甘いカボチャが、入れば言うことなし！だったそうで。

もちっとした弾力のある麺に、かぼちゃの素朴な甘みが口いっぱいに広がって、心も身体もあったまりますｖ



『小作　甲府北口駅前店』
山梨県甲府市北口１丁目4-11　　地図
ＴＥＬ：055-252-9818　　
営業時間： 11:00〜22:00
定休日：年中無休
お店のＨＰ


小作 甲府駅前店 (こさく) （ほうとう / 甲府）
★★★★☆ 3.5

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